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Vitamine B9
(acide folique)

vitamine b9

Rôle

La vitamine B9 (acide folique) intervient dans le métabolisme des acides aminés, dans le renouvellement des cellules et la bonne expression génétique.

La vitamine B9 compte parmi les vitamines hydrosolubles (solubles dans l’eau).

Ses rôles:

  • Chez la femme, les besoins sont accrus au cours des grossesses, du fait de l’expansion des tissus maternels (sang, utérus…). Elle est indispensable, durant la 4e semaine de vie fœtale, à la fermeture du tube neural, c’est-à-dire à la bonne formation du système nerveux du foetus.
  • Elle participe au bon fonctionnement du système nerveux et à la production de certains neuromédiateurs.
  • En association avec la vitamine B12, elle permet de diminuer le taux sanguin d’homocystéine, un composé dont l’excès est considéré comme favorisant les maladies cardiovasculaires.
  • La vitamine B9 intervient dans le métabolisme des acides aminés (constituants des protéines), et la production d’ADN (qui détient les informations génétiques). Elle est donc particulièrement importante pour les cellules à renouvellement rapide : globules rouges, globules blancs (impliqués dans les défenses immunitaires), cellules intestinales, cellules de la peau.

Carence

La carence en vitamine B9 (acide folique) chez l’homme entraîne une anémie et peut parfois conduire à l’anorexie ou à la dépression. Chez la femme enceinte la carence entraîne des risques pour la formation du système nerveux du foetus.

Symptômes:

  • Anémie macrocytaire (globules rouges trop gros)
  • Atteinte des muqueuses (inflammation des gencives)
  • Troubles digestifs (nausées, vomissements)
  • Troubles neurologiques

Excès

Consommée à fortes doses, la vitamine B9 (acide folique) peut induire des troubles neurologiques. Les experts ont fixé une dose limite de sécurité à 1’000 µg (1 mg) par jour.
Le cas échéant, la prise d’une dose supérieure doit être effectuée sous contrôle médical.

Symptômes:

  • Troubles neurologiques

 

Provenance

La vitamine B9 (acide folique) se trouve dans les produits suivants:

  • Abats de volailles grillés ou braisés (100 g -> 345-770 µg)
  • Amandes (100 g -> 110 à 198 µg)
  • Asperges bouillies (100 g -> 139 µg)
  • Avelines déshydratées, non blanchies (100 g -> 39 µg)
  • Betteraves cuites (100 g -> 72 µg)
  • Brocoli cuit (100 g -> 102 à 110 µg)
  • Cacahuètes (100 g -> 110 à 198 µg)
  • Céréales de petit-déjeuner enrichies (100 g -> 118 à 333 µg)
  • Châtaignes cuites à l’eau (100 g -> 120 µg)
  • Chicorée frisée (100 g -> 91 à 125 µg)
  • Choux de Bruxelles cuits (100 g -> 102 à 110 µg)
  • Ciboule (100 g -> 110 à 198 µg)
  • Epinards (100 g -> 175 µg)
  • Fèves de soja bouillies ou sautées (100 g -> 83 à 106 µg)
  • Foie d’agneau cuit (100 g -> 155 à 330 µg)
  • Foie de génisse cuit (100 g -> 155 à 330 µg)
  • Foie de morue en boîte (100 g -> 263 µg)
  • Foie de boeuf braisé ou sauté (100 g -> 163 à 260 µg)
  • Foie de porc braisé ou sauté (100 g -> 163 à 260 µg)
  • Foie de veau cuit (100 g -> 155 à 330 µg)
  • Fromage de chèvre (100 g -> 80 à 108 µg)
  • Germes de soja cru (100 g -> 106 µg)
  • Gombos – okras bouillis (100 g -> 39 µg)
  • Graines de lin (100 g -> 37 µg)
  • Graines de tournesol grillées (100 g -> 81 µg)
  • Haricots mungos (100 g -> 106 µg)
  • Jus d’orange (125 ml -> 58 µg)
  • Laitue (100 g -> 91 à 125 µg)
  • Levure de bière (100 g -> µg)
  • Mâche (100 g -> 91 à 125 µg)
  • Melon (100 g -> 98 µg)
  • Menthe (100 g -> 110 à 198 µg)
  • Noisettes (100 g -> 93 à 198 µg)
  • Noix (100 g -> 110 à 198 µg)
  • Oeuf dur cuit (100 g -> 106 µg)
  • Pâtes alimentaires enrichies cuites (100 g -> 120-125 µg)
  • Pâté de foie de volaille (100 g -> 321 µg)
  • Persil (100 g -> 110 à 198 µg)
  • Pissenlit (100 g -> 191 µg)
  • Pistaches (100 g -> 110 à 198 µg)
  • Saint Marcelin (100 g -> 133 µg)
  • Scarole (100 g -> 91 à 125 µg)

Recommandations

Les apports conseillés en acide folique sont d’environ 400 microgrammes par jour chez l’adolescent et l’adulte, et de 800 microgrammes chez les femmes enceintes.

La vitamine B9 (acide folique) est recommandée lors d’un désir de grossesse ou une grossesse en cours.

Maintien des facultés intellectuelles chez les personnes âgées

Certaines études d’observation ont trouvé un lien entre taux sanguin de folates bas et moindres performances intellectuelles, voire risque accru de maladie d’Alzheimer ou de démence. Pourtant, l’analyse de plusieurs études d’intervention ne permet pas de conclure à l’intérêt d’une supplémentation en acide folique – seul ou associé à de la vitamine B6 et/ou de la vitamine B12 – pour améliorer les performances cognitives (mémoire, concentration…). Dans un essai mené aux Etats-Unis, une supplémentation en vitamine B6, vitamine B9 et vitamine B12 pendant 18 mois, n’a pas permis de freiner le déclin cognitif chez des patients souffrant déjà de la maladie d’Alzheimer.

Prévention cardiovasculaire

Le déficit en vitamine B9 et vitamine B12 a pour conséquence une augmentation du taux sanguin de l’homocystéine, un composé dont l’excès est associé à une augmentation du risque cardiovasculaire. Dans plusieurs études d’intervention, des chercheurs ont montré qu’une supplémentation en vitamine B9 et vitamine B12 (parfois aussi en vitamine B6) à long terme (par exemple pendant 7 ans) permet de réduire le taux d’homocystéine, mais paradoxalement ne diminue pas le nombre d’évènements cardiovasculaires. Une analyse publiée en 2012, qui a réexaminé 19 études d’intervention sur un total de 47 921 participants, conclut que la supplémentation en vitamine B6, vitamine B9 et vitamine B12, ne diminue ni le risque cardiovasculaire, ni la survenue d’infarctus du myocarde, ni les maladie des coronaires (artères du cœur), ni la mortalité cardiovasculaire, mais réduit néanmoins le risque d’accident vasculaire cérébral de 12 %. Le rôle de la vitamine B9 ne peut pas être totalement précisé, puisque cette dernière est systématiquement associée aux vitamine B6 et vitamine B12.

Prévention des cancers

Plusieurs études d’observation ont trouvé une relation inverse entre apport en vitamine B9 et risque de divers cancers, notamment du côlon, du poumon, du pancréas, de l’estomac et du sein. Par exemple, une grande étude menée aux Etats-Unis sur 525 000 participants âgés de 50 à 71 ans, a montré une réduction de 30 % du risque de cancer du côlon chez ceux dont les apports en vitamine B9 étaient au moins de 900 mg par jour, comparés à ceux qui en ingéraient moins de 200 mg. Des études d’intervention se sont intéressées à l’impact d’une supplémentation en vitamine B9 sur la survenue des cancers. Dans certaines études, la supplémentation n’a eu aucune incidence. Dans d’autres études, la supplémentation a paradoxalement augmenté le risque de certains cancers. Des recherches complémentaires sont donc nécessaires pour mieux connaître les liens entre vitamine B9 et cancers. En l’état actuel des connaissances – et après avoir réexaminé 13 essais regroupant 50’000 individus -, les chercheurs pensent que la vitamine B9, à dose nutritionnelle, prévient la formation de cellules anormales chez les individus sains. En revanche, a fortiori à forte dose correspondant à une supplémentation, elle semble favoriser la prolifération des cellules cancéreuses lorsque de premières cellules anormales sont déjà présentes.

La vitamine B9 (acide folique), une vitamine contre la dépression ?

Le 28 septembre 2022, le “JAMA network”, une revue médicale américaine, a mené une étude pharmacoépidémiologique sur plus de 850 000 adultes. L’objectif des scientifiques était de savoir si une supplémentation en folates était associée à une réduction des tentatives de suicide et à l’automutilation intentionnelle.

Ce qu’ils ont découvert lors de cette étude, c’est qu’au cours des 24 mois couverts par une prescription d’acide folique, 261 événéments suicidaires ont eu lieu aux États-Unis, contre 895 événements suicidaires concernant les mois sans acide folique.

Compte tenu des résultats, les experts souhaitent désormais lancer un essai clinique à grande échelle. En effet, l’acide folique pourrait être un excellent outil de prévention du suicide, qui est en outre peu onéreux et accessible à tous.

 

 

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