Curcumine, curcuma, jaune de curmine, safran des indes.
Colorant naturel extrait des racines et de la tige de la curcuma, une plante asiatique.
C'est lui qui donne la couleur jaune à la poudre de curry. On le trouve aussi dans les glaces, yaourts, bonbons, sauces, potages, boissons…
Rien à signaler.
Dose journalière admissible: 3 mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)
Curcumine, curcuma, jaune de curmine, safran des indes.