Tartrazine
Colorant jaune obtenu par synthèse chimique.
Conserves de fruits rouges, sirops de fruit, glaces, boissons, gâteaux, bonbons, sucreries, moutarde, merguez, poissons fumés, médicaments…
- Risque d'allergie pour les personnes qui sont intolérantes aux salicylates (aspirine, baies, fruits)
- Hyperactivité
- Potentiellement cancérigène
- Susceptible de provoquer des insomnies
- Asthme
- Potentiellement mutagène
- Urticaire
Interdit en Allemagne et en Autriche jusqu'à ce que la réglementation européenne prenne le dessus. Interdit en Suisse entre 1987 et 2002.
Dose journalière admissible: 7.5 mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)
Tartrazine